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Schulung zur „kundigen Person“
Unser Kurs “Schulung zur Kundigen Person” bietet dir eine umfassende Ausbildung in Wildtierkunde und Wildbretverarbeitung. Du lernst, Krankheiten zu erkennen, Trichinenproben zu entnehmen und Wildbret hygienisch zu verarbeiten. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein Zertifikat als Kundige Person.
Herzlich willkommen zu unserer Schulung “Kundige Person”! Dieser Kurs ist speziell für dich als Jäger konzipiert, der seine Kenntnisse in der Beurteilung von Wildbret und Wildbrethygiene vertiefen möchte. Du lernst, wie man Wildbret einer ersten Untersuchung unterzieht und es als genusstauglich oder genussuntauglich einstuft. Mit unserer umfassenden Schulung wirst du in der Lage sein, stellvertretend für den amtlichen Tierarzt zu entscheiden, ob das Fleisch zum Verzehr geeignet ist oder nicht. Melde dich noch heute an und erweitere deine Fähigkeiten als Jäger!
Unsere Schulung „kundige Person“
In dieser Schulung wirst du lernen, wie du die Erstbeschauung am lebenden und erlegten Tier vornimmst. Du wirst in der Lage sein, Veränderungen am lebenden Tier oder im Verhalten festzustellen. Nach dem Erlegen wirst du lernen, wie du die „Todbeschauung“ durchführst und die ausgenommenen Eingeweide untersuchst (Lunge, Herz, Leber, Milz, Nieren, ggf. Lymphknoten).
Mit diesen Kenntnissen wirst du in der Lage sein, Wildbret als genusstauglich oder genussuntauglich einzustufen. Du wirst quasi die Stelle des „amtlichen Fachassistenten“ in der Lebensmittelhygiene einnehmen. Aufgrund deiner erworbenen Kenntnisse wirst du entscheiden können, ob Fleisch für genussuntauglich zu erklären ist oder nicht.
Unsere Schulung zur “kundigen Person” ist für alle Jäger geeignet, die ihre Fähigkeiten erweitern und mehr Verantwortung übernehmen möchten. Sie ist besonders nützlich für Jäger, die regelmäßig jagen und Wildbret verkaufen möchten. Mit dem Abschluss dieser Schulung erhältst du ein Zertifikat, das deine Qualifikation als “kundige Person” bestätigt.
Die Inhalte von unserem Kurs
Die Rolle der kundigen Person:
In diesem Abschnitt wirst du in die Rolle der Kundigen Person eingeführt. Du lernst, was es bedeutet, eine kundige Person zu sein, welche Verantwortlichkeiten damit verbunden sind und wie wichtig diese Rolle für die Jagd und den Naturschutz ist.
Anatomie und Physiologie:
Hier erhältst du einen tiefen Einblick in die Anatomie und Physiologie von Wildtieren. Du lernst die verschiedenen Wildarten kennen und verstehst ihre spezifischen Anpassungen und Lebensweisen. Dieses Wissen ist unerlässlich, um Krankheiten zu erkennen und die Gesundheit der Tiere zu beurteilen.
Erkennen und sicher handeln:
In diesem Abschnitt lernst du, abnorme Verhaltensweisen und pathologische Veränderungen bei Wildtieren zu erkennen. Du lernst, wie du Krankheitsanzeichen richtig interpretierst und welche Maßnahmen du ergreifen kannst, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Entnahme von Trichinenproben:
Wir zeigen dir, wie du Trichinenproben sicher und effektiv entnimmst. Dabei legen wir großen Wert auf Hygiene und Sicherheit. Du lernst, wie du die Proben korrekt entnimmst, lagerst und transportierst, um eine zuverlässige Diagnose zu gewährleisten.
Hygienevorschriften:
In diesem Abschnitt lernst du die Hygienevorschriften kennen, die beim Umgang mit Wildbret zu beachten sind. Du lernst, wie du Wildbret hygienisch verarbeitest, lagerst und zubereitest, um die Qualität des Fleisches zu erhalten und die Gesundheit der Konsumenten zu schützen.
Verfahrensvorschriften:
Hier zeigen wir dir, wie du Wildbret richtig lagerst und transportierst, um die Qualität zu erhalten und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Du lernst, wie du Wildbret korrekt verpackst, kühlst und transportierst, um eine optimale Qualität und Frische zu gewährleisten.
Rechtliches:
Rechts- und Verwaltungsvorschriften des nationalen und europäischen Lebensmittelrechtes: In diesem Abschnitt erhältst du einen Überblick über die relevanten Gesetze und Vorschriften. Du lernst, wie du diese Vorschriften in der Praxis anwendest und wie du rechtliche Probleme vermeidest.
Schadstoffe aus der Umwelt:
Einträge von Schadstoffen aus der Umwelt in den Wildkörper: Hier lernst du, potenzielle Schadstoffquellen zu identifizieren und Maßnahmen zur Minimierung der Schadstoffbelastung zu ergreifen. Du lernst, wie du die Qualität des Wildbrets sicherstellst und wie du die Gesundheit der Tiere und der Konsumenten schützt.
Abschlussprüfung:
Am Ende des Kurses steht eine Prüfung, in der du dein erlerntes Wissen unter Beweis stellst. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein Zertifikat, das dich als Kundige Person ausweist.
Allgemeine Infos Schulung kundige Person
Unser Kurs “Schulung zur Kundigen Person” ist mehr als nur eine Ausbildung – er ist ein umfassendes Lern- und Erlebnisprogramm, das dich in die Lage versetzt, verantwortungsvoll und kompetent als Jäger zu handeln. Melde dich noch heute an und starte deine Reise zur Kundigen Person!
Was dich erwartet:
- Vertiefung des Wissens über Wildtiere: Du wirst dein Wissen über Wildtiere und ihre Lebensweise erweitern und lernen, wie du als Jäger verantwortungsvoll und kompetent handelst.
- Erkennen von Krankheiten bei Wildtieren: Du wirst die Fähigkeiten erwerben, die du benötigst, um Krankheiten bei Wildtieren zu erkennen und Trichinenproben sicher zu entnehmen.
- Vertrautheit mit Rechts- und Verwaltungsvorschriften: Du wirst dich mit den aktuellen Rechts- und Verwaltungsvorschriften vertraut machen und lernen, wie du potenzielle Schadstoffquellen identifizierst und Maßnahmen zur Minimierung der Schadstoffbelastung ergreifst.
- Abschlussprüfung: Am Ende des Kurses wirst du eine Prüfung ablegen, um dein erlerntes Wissen unter Beweis zu stellen.
- Zertifizierung: Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein Zertifikat, das dich als Kundige Person ausweist.
In unseren Kursen erwartet dich nicht nur solides Fachwissen, sondern auch praxisnahe Anwendungen und innovative Lehrmethoden. Unser Team verfügt über umfassende Expertise und bietet dir eine individuelle Betreuung für nachhaltigen Lernerfolg. Entscheide dich für unseren Kurs, um dein Wissen zu vertiefen und deine beruflichen Perspektiven zu erweitern.
Das Erlebnis beinhaltet:
- Betreuung durch einen erfahrenen Präparator und Jäger
- Einweisung
- Ausrüstung
- Verpflegung
Unser Angebot ist ideal für:
- Jäger
- Jungjäger
- Jagdschüler
- Jagdschulen
- Falkner
Verfügbarkeit / Termine:
- Ganzjährig zu bestimmten Terminen verfügbar.
- Individuelle Termine nach Absprache
Dauer:
Ca. 8 Stunden, wir können die Zeit jedoch nach Absprache anpassen
Teilnahmevoraussetzungen:
- ab 14 Jahre mit Einverständniserklärung eines Erziehungsberechtigte
- normale physische Verfassung
Teilnehmer:
- Gutschein gültig für 1 Person (oder die gewählte Anzahl der gekauften Tickets)
- Gruppengröße: 10 – 12 Personen, größere Gruppen auf Anfrage
- Standorte sind variabel
- Mindestanzahl: 6 Personen
Ausrüstung und Kleidung:
- Mitzubringen: Wechselklamotten, Eigene Präparate,
- Wird gestellt: Ausrüstung
Mögliche Sprache:
- deutsch
- englisch
- spanisch
Warum unsere Schulung kundige Person?
Unsere Schulung, die von erfahrenen Jägern und Experten in den Bereichen Wildtiergesundheit und Lebensmittelhygiene geleitet wird, bietet eine umfassende Mischung aus theoretischen und praktischen Lerneinheiten. Dies stellt sicher, dass du die notwendigen Fähigkeiten nicht nur erlernst, sondern auch anwendest.
Nutze die Chance und melde dich noch heute für unsere Schulung zur “kundigen Person” an. Steigere dein Können als Jäger auf ein neues Niveau. Wir freuen uns darauf, dich auf deinem Weg zu begleiten und dich dabei zu unterstützen, ein verantwortungsbewusster und kompetenter Jäger zu werden.
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